Gaufres salées au bacon, tomates séchées et mozzarella.

Un hors table idéal pour un dimanche soir : des gaufres salées.

Une pâte classique, mais sans le sucre et vous y incorporer les éléments salés que vous souhaitez. Du jambon, du saumon, le fromage de votre choix, pareil pour les légumes, etc. Les possibilités sont nombreuses.

Le plus ?

Ne pas hésitez à utiliser toute la pâte et à préparer toutes les gaufres : elles se congèlent très bien. Il suffit des les passer au grille-pain et hop, un diner rapide et bien croustillant.

Photo prise par ma maman le lendemain midi, la gaufre est grillée.

Pour une quinzaine de gaufres : 

- 4 œufs.

- 175 gr de farine.

- 50 gr de beurre.

- 15 cl de lait.

- 100 gr de julienne de bacon.

- 150 gr de mozzarella râpée.

- une dizaine de morceaux de tomates séchées.

- des feuilles de basilic.

Pour plus de facilité, j’ai pris de la mozzarella déjà râpée et du bacon en lardons, mais vous pouvez bien évidemment prendre une boule de mozzarella et des tranches de bacon et couper alors finement le tout.

1. Battre les œufs dans un gros bol, ajouter la farine et ensuite le beurre fondu et le lait. Bien mélanger le tout. Ajouter du sel et du poivre.

2. Ajouter la mozzarella, le bacon, les tomates coupées en fins morceaux et le basilic grossièrement déchiqueté. Et d’autres épices de votre choix si vous le souhaitez…

3. Sortez votre gaufrier et place à la cuisson…

J’avais déjà proposé des gaufres sur mon blog (en janvier 2020, le temps passe vite) : gaufres au saumon et basilic et gaufres à la pancetta, parmesan et tomates à l’huile. 

Je constate une petite différence dans la base de la pâte : un œuf en moins et pas de beurre. Je crois que j’ai préféré la pâte de 2024. 

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