Houmous à l’ail des ours.

L’ail des ours commence à pousser, il faut en profiter.

Sur du pain ou avec des crackers, cet houmous est divin.

 

Faire un houmous, c’est facile : il suffit de tout mixer ensemble.

Si vous aimez l’ail des ours, testez ce guacamole ou encore ce pesto ou bien même ce cake.

Ingrédients, pour une bonne quantité (3/4 fois le pot en photo) : 

• 50 gr d’ail des ours.
• une conserve de pois chiches (240 gr).
• une c.s. de tahini.
• 1 citron.
• de l’huile d’olive.

1. Comme toujours, nettoyer bien les branches de l’ail et laisser sécher. 

2. Ensuite, mixer en purée l’ail avec les pois chiches égouttés, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un filet de jus citron et le tahini. Ajouter une bonne dose de sel et du poivre et rectifier l’assaisonnement en huile ou citron si nécessaire. 

Bonne dégustation ! 

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