Fruits en gelée.

À apporter à une fête d’anniversaire, je voulais une préparation rapide à faire la veille, hyper frais (pour un après Cheese & Wine), facile à transporter et facile à manger (seulement besoin d’une cuillère). 

Ces fruits en gelée m’ont paru être une excellente proposition et je ne me suis pas trompée.

Pour 20 petites verrines (dix de chaque) : 

• 5 kiwis mûrs.
• 250 ml de jus de pomme/kiwi.
• 1 grosse boite d’ananas en tranches (340 gr égouttés).
• 250 ml de jus de fruits de la passion.
• 4 feuilles de gélatine.
• Du sucre.

1. Eplucher les kiwis et les couper en tous petits morceaux. Les déposer dans les verrines, à 3/4. 

2. Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l’eau pendant 5-10 minutes (ne zappez pas cette étape, sinon la gélatine ne prend pas assez – croyez-moi…). 

3. Faire chauffer le jus de pomme/kiwi à feux doux, avec une cuillère à café de sucre. Couper le feu et jouter deux feuilles de gélatine, mélanger jusqu’à dissolution. Retirer la casserole du feu et laisser légèrement refroidir.

4. Verser dans les verrines, en laissant dépasser quelques morceaux de fruits.

Procéder aux mêmes étapes avec l’ananas et le jus de fruits de la passion. 

(cette fois, je n’avais pas oublié de plonger la gélatine dans l’eau au préalable et le résultat était bien mieux).

5. Laisser prendre les veriines quelques heures au frigo (jusqu’au lendemain soir, ici).

Alors, ce dessert un peu inhabituel vous tente ?

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