Gratin de poulet au poireau et carottes.

Une recette un peu longue à préparer, mais parfaite pour une soirée automnale. Un ingrédient m’a surprise au départ : la pomme. Cependant, son côté légèrement caramélisé a apporté un vrai twist à ce plat.  

Une recette détournée d’une box repas Delhaize…

Ingrédients pour deux personnes : 

• 400 gr de pommes de terre.
• 200 gr de poulet.
• 2 carottes.
• 1 poireau.
• 1 poignée de haricots verts.
• 1 oignon jaune.
• ½ pomme (rouge).
• ½ cube de bouillon de légumes.
• 100 ml de crème fraiche.
• Chapelure – je l’ai prise épicée, ça aussi, ça a apporté un vrai plus à ce plat.
• Fromage râpé.
• Origan.

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante, avec le cube, pendant 10 minutes. Une fois bien égouttées, les remettre dans la casserole et bien secouer celle-ci afin de rendre les pommes de terre friables à l’extérieur. Mélanger ensuite avec une bonne cuillère à soupe de chapelure.

2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer le poireau et le couper en demi-anneaux. Equeuter les haricots et les couper en trois. Eplucher l’oignon et l’émincer. Couper la demi-pomme et le poulet en dés. 

3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans de la matière grasse. Ajouter le poulet et le faire cuire pendant trois minutes. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson trois minutes encore. Ajouter du sel, du poivre, une bonne dose d’origan et la crème fraiche. Porter à ébullition et laisser ensuite mijoter doucement pendant quelques minutes.  

4. Hors du feu, mélanger le tout avec les morceaux de pomme et placer le tout dans un plat à gratin. Disposer les pommes de terre par-dessus et parsemer de fromage râpé. Faire cuire 25-30 minutes à 220°C.

Alors, qu’en dites-vous ?

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