Cookies fraise et chocolat.

Quel bonheur de faire des cookies maison et de proposer ce goûter à sa filleule et sa nièce à la sortie de l’école ! Elles ont adoré ! 

Pour 18 cookies : 

• 100 gr de beurre.
• 60 gr de sucre.
• 60 gr de cassonnade.
• 200 gr de farine.
• 5 gr de levure.
• 1 œuf.
• 100 gr de pépites de chocolat.
• 9 fraises.

1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

2. Mélanger la farine, la levure et les sucres. Ajouter le beurre et l’œuf. Mélanger au batteur (la pâte doit ressembler à un crumble), à faible vitesse.

3. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau, mais pas de trop pour ne pas faire fondre le chocolat. 

4. Former une boule avec la pâte, la filmer et réserver au frigo pendant 30 minutes.

5. Avec la pâte, former des petites boules, les aplatir légèrement entre les paumes de ses mains et les disposer sur du papier sulfurisé - sur une grille de cuisson. 

Couper les fraises en 4 et disposer 2/3 morceaux sur chaque cookie en les enfonçant légèrement (sans écraser les fraises). 

6. Cuire 15 minutes à 180°C. Placer ensuite les cookies sur une grille, ils vont durcir en refroidissant. 

A déguster jusqu'aux miettes.

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