Quiche aux épinards, au fromage et aux olives.

J’adore faire des quiches pour les repas de midi. J’en ai pour trois/quatre jours, elles peuvent se manger froides ou chaudes et on y met ce qu’on veut !

N’hésitez pas à aller voir d’autres recettes : ici.

Ingrédients, pour une quiche : 

• une pâte feuilletée.
• une boite d’épinards congelés, hachés et au fromage Boursin – 450 gr, il faut bien ça.
• 3 œufs.
• 200 ml de crème fraiche.
• de la chapelure.
• du fromage râpé (si vous avez pris des épinards nature ... ou si vous avez envie d'encore plus de fromage).
• des olives en rondelles.
• une tomate.
• de la feta – j’ai mis des carrés de fromage à la méditerranéenne.

Faire dégorger vos épinards. Une fois fait, dérouler la pâte et couvrir le fond de chapelure (j’ai pris de la chapelure aux épices, cela a donné un excellent goût relevé). Etaler par-dessus les épinards.

Mélanger les 3 œufs et la crème fraiche, sel et poivre. Si les épinards sont nature, ajouter du fromage râpé. Etaler cet appareil sur les épinards.

Disposer par-dessus, les olives, la tomate coupée en dés et les morceaux de fromage ou de feta émiettée. Ajouter des herbes. Cuire 35 minutes à 180°C.

Alors, cette version vous tente ?

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