One Pot Pasta champignons et Pancetta

Un plat réconfortant à souhait : les pâtes ! 

Le One Pot Pasta, c’est simple :  une casserole, on met tout dedans et on laisse mijoter en remuant régulièrement. 

Une recette inspirée du livre « Pasta magiques » (Marabout).

Pour une autre recette de One Pot Pasta : à la Pancetta (et oui, encore, mais cela se mélange à merveille avec tellement de choses), mascarpone, maïs et basilic – par ici.

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 150 gr de pâtes (j’ai pris des Mafalda Corta).

- 10 gr de cèpes séchés.

- 100 gr de champignons bruns (je les prends déjà émincés).

- 100 gr de Pancetta.

- 10 cl de crème.

- 1 échalote.

- 1 gousse d’ail.

- du romarin.

- du thym

- du parmesan.

1. Emincer les champignons bruns si nécessaire, l’échalote et l’ail. 

2. Dans une grande casserole, placer les ingrédients dans l’ordre : pâtes, cèpes (pas besoin de les réhydrater), champignons, Pancetta, échalote, ail, crème et 75 cl d’eau. Ajouter les épices : sel, poivre, romarin et thym (en branches ou séchés). 

Laisser cuire à feux moyen en mélangeant régulièrement, pendant 25-30 minutes. 

Servir avec du parmesan. 

Bonne dégustation ! 

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