Tartinade de poireaux – recette anti gaspi.

J’ai eu besoin récemment d’un poireau pour un plat. Un seul ! Chose qui n’est pas possible vu qu’il se vend en bottes. Je peux vous dire que j’en ai « bouffé » du poireau…

J’ai notamment réalisé une délicieuse soupe, à déguster fraiche, je vous en parlerai prochainement. Et je suis tombée sur cette de recette anti gaspillage, pour éviter de jeter les parties vertes, qui m'a bien donné envie.

Une recette trouvée sur le site « Marciatack ».

Ingrédients, pour une bonne quantité : 

• +/- 500gr de verts de poireaux.
• 40 gr de tahiné.
• 50 gr de fromage à tartiner (j’ai pris un Boursin à l’ail et fines herbes).
• 1 demi citron.
• du curry.

1. Couper le vert des poireaux en lamelles (je les avais laissés en plus gros morceaux, mais ils se mixeront mieux s’ils sont plus fins). Et bien les laver à l’eau pour enlever la terre.

2. Dans un peu d’huile, les faire cuire quelques instants et ajouter 20 cl d’eau. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Les égoutter.

3. Dans un blender, verser les poireaux, le jus du demi citron, le tahiné et le fromage. Mixer bien le tout. Ajouter ensuite du sel, du poivre et du curry.

A déguster avec des crackers, un morceau de pain ou même, avec des pâtes.

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