La semaine dernière, je vous ai proposé une recette anti gaspi avec cette tapenade de poireaux. Ok, mais et les poireaux en tant que tels, qu’est-ce-que j’en ai fait ?
Une délicieuse soupe à déguster bien froide, parfaite en cas de grosses chaleurs.
J’ai trouvé cette association d’éléments tellement surprenante – poireau/coco/curry – que j’ai voulu tester et c’est vraiment délicieux.
Une recette trouvée sur le site « les fruits et légumes frais ».
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 3 ou 4 poireaux.
- 1 cube de bouillon de légumes.
- 1 échalotte.
- 200 ml de lait de coco.
- du curry.
1. Couper les poireaux en tronçons (en conservant bien la partie verte, évidemment…) et les nettoyer pour enlever la terre.
2. Soit, vous utilisez un soupmaker et vous placer y placer les poireaux, l’échalotte, le cube de bouillon et de l’eau (j’aime bien les soupes épaisses, donc je ne couvre pas totalement) et vous lancer la cuisson.
Soit, vous faites chauffer un peu d’huile dans une grosse casserole, faites revenir l’échalotte, ajouter les poireaux et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite l’eau et le cube de bouillon, puis laisser cuire 20 à 25 minutes. Mixer à la fin.
3. Quelque soit le monde de cuisson, ajouter ensuite le lait de coco, le curry (selon votre goût), du sel et du poivre.
A déguster très frais !
_________________________________________________________________
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire