Tagliatelles de courgette au saumon.

Voici une recette saine, hyper facile et rapide à faire.

De la courgette, du saumon et un poil de crème (pour le plaisir)…

Ingrédients, pour 2 personnes : 

- 2 courgettes.

- 1 oignon.

- 250 gr de saumon fumé.

- de la crème fraîche.

1. Éplucher les courgettes et à l’aide d’un économe, râper de longues et fines bandelettes. C’est très facile et rapide à faire. N’utilisez pas la partie centrale de la courgette (celle avec des pépins).

2. Cuire les lamelles de courgette 10 minutes dans de l’eau bouillante et salée.

3. Pendant ce temps, dans un poêlon, faire rissoler l’oignon finement émincé (en lieu et place, j’ai utilisé des oignons nouveaux qu’il me restait), puis ajouter un fond de crème fraîche et laisser cuire à feux doux.

4. Couper le saumon en petits morceaux et l’ajouter à la crème fraîche lorsque cette dernière est bien chaude. Épicer avec les épices de votre choix (sel, poivre, mais aussi origan ou noix de muscade, baies roses, etc.) et laisser cuire quelques minutes…

5. Égoutter les tagliatelles de courgette et les ajouter à la sauce au saumon. Bien mélanger et servir. 

Alors, qu’en dites-vous ????

Pour d'autres recettes de spaghettis de courgette : 

Aux crevettes.

A la bolognaise.

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