Salade au melon, avocat et magret fumé.

Par les fortes chaleurs de ces derniers jours, cette salade fraîche a fait un bien fou.

Surprenante et délicieuse, je ne peux que vous la conseiller…

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 1 laitue tricolore (ou autre mélange de salade).

- ¾ de melon.

- 2 avocats.

- 135 gr de magret fumé en tranches.

- des pignons de pin.

- huile d’olive.

- vinaigre balsamique.

1. Nettoyer et essorer la salade.

2. Couper le melon (que j’avais laissé un petit moment au frigo pour qu’il soit bien frais) et les avocats en gros cubes.

3. Enlever le gras du canard et couper les lamelles en deux.

4. Mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

5. Ajouter et mélanger à la salade, le melon, les avocats et les pignons de pin (une grosse poignée). Verser la vinaigrette et mélanger le tout. Sel et poivre si nécessaire.

Simple et rapide en faire, en plus…

Trois autres idées de salade : 

Salade de courgette à la roquette et au parmesan.

Salade de carottes à l'orange.

Salade de chou blanc, comté et noix.

_________________________________________________________________________